大蒜经常作为佐料出现在我们的饭桌上，对于大蒜的态度，也是持比较两端的态度。有的人吃饭时无蒜不欢，有的人却对大蒜的刺鼻气味十分反感。
而有这样一家在亚洲乃至全球非常火爆的餐厅，它不止把大蒜当做做菜的佐料，更是在薄饼、牛扒、面包和意粉中都加了蒜，十余款菜式统统以大蒜为原材料，它就是起源于韩国的意大利西餐厅mad for garlic.
从大蒜的选材到大蒜的处理方法，mad for garlic可谓是把大蒜的价值发挥到了极致：特地选用产自韩国的蒜头，理由是对农作物高要求的韩国，种出的大蒜气味比较温和，没那么辛辣，形状和口感也比较统一。
大蒜装饰的墙壁
也许你会觉得这样一家“出其不意”的餐厅，很难被大众的口味所接受，这样想就大错特错了。事实上这家店相当受欢迎，不仅在全球有33家店，开遍了中国香港、新加坡、韩国、印尼等地，光是香港就有3家。
厨师对于大蒜的烹调方法可谓做到了极致：蒜片、蒜粒、蒜蓉、蒜瓣、蒜芯、蒜油，将大蒜赋予各种不同的形态，生蒜炸蒜糖渍慢焗酱油渍油浸添加了种种风味。对于很难晾干的蒜蓉，更是借助从韩国引入的迷你干燥机，充分供应蒜蓉的流量。
大蒜披萨
饼底薄脆，上面是酸甜的美乃滋，菠萝粒和弹牙虾仁上铺满了蒜片和芝士，非常鲜甜可口。
蒜香蟹肉龙虾意粉
龙虾和蟹肉都被分了出来，分量十足，配合了烟韧 混合着意面，鲜甜十足
蒜味冰淇淋
每道菜品都有蒜味，却不是非常浓烈，甚至不用担心味道而特意漱口。秘诀就在于蒜头在烹制前会用盐腌制并汆水 ，加酱油和糖汁。
餐厅里，大家相谈甚欢，尽情享受大蒜美食
看来无论做哪件事情都离不开用心，通过潜心的研究，大蒜也能迎来春天！

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