酸菜，是东北家庭冬天的一道菜，现在也到了自家腌制泡菜和生产企业批量生产销售的时节了，酸菜是在我国东北地区和德国存在的一种泡菜，不过现在酸菜不止是东北的地方菜了，酸菜鱼在我国大江南北很多小饭馆的菜单上都能见到吧，市民自己在家也能做。酸菜的需求量这么多，它的包装前景也是很广泛的，而滚动式真空包装机的适用范围也很广，那为什么说酸菜不适合用滚动式真空包装机来包呢？先卖个关子！
滚动式真空包装机是采用链条传动，自动摆盖，连续输出产品， 整机采用防水防潮电脑板控制，操作系统全密封，全机可用清水冲洗。本机是一款自动化程度和生产效率较高的机型，设备由上盖（真空室）、工作平台（传动带）、架体及传动、电器、真空系统等几部分组成。真空泵安装在机外，传动系统和电气系统在机身两侧的箱体内。
滚动式真空包装机的钢盒是铝的，所以像酸菜一类腐蚀性较强的产品是不适合用滚动式机器来包的，而且虽然滚动式真空包装机有四个倾斜角度可以调节，但包装袋是躺在机器上的，像酸菜啊 水泡笋啊水含量都将近一半了，再小心也可能把袋子里面的水抽出来的，所以要用双室的订做下凹箱。
或者是订做外抽的，
如图所示，这两种才是很好用的。因为包装时包装袋是竖着包装的，这样袋子里的水是不容易抽出来的，如果产量一般的话，用这两种机型号是没有问题的。当然如果产量高的话又考虑到节省人工成本，还有一些生产商会用给袋式真空包装机来包装酸菜！
虽然酸菜不适合用滚动式包装机包装，但这台机器设计，也可以包装很多别的产品的！滚动式包装机可适用于各类食品以及浓度不同的粘性的食品，酱菜、蔬菜、冷冻产品、水产品、鸡产品、肉产品、坚果等都是可以包装的。滚动式真空包装机是由电器系统、传动系统、真空室、充气系统、输送带、机身和水冷机水洗系统等做成的。设备整体采用304不锈钢生产的，耐用性强。可以180度进行倾斜包装，底部带有轮子是方便移动的，可以调节抽气时间、加热温度等，针对于厚度不同的包装袋可以进行不同的设置，温度通过文本显示器准确的显示在控制系统上，设备带有急停按钮，关闭的时候可以按关机按键也可以直接按急停按键。
酸菜好吃，但是含有亚硝酸，不可以吃多哦，滚动式真空包装机性价比很高，但也有不适合自己包装的产品，所以不管是消费者还是生产商，都要自己多多对比下哦。