1、番红花是番红花属植物的统称，番红花属植物大概有100多个不同的种，藏红花就是番红花属下面的一个品种。藏红花学名为西红花，属鸢尾科番红花属植物。藏红花原产于伊朗等波斯国家，明朝时，藏红花经丝绸之路经西藏运至内地，所以被称为“藏红花”。
2、番红花属里大部分都是漂亮的观赏花卉，所以一般都用番红花来统称这些园艺品种。番红花属植物中只有藏红花是药用的，通常我们说的西红花、藏红花是同一种东西，都是藏红花雌蕊柱头部分经过烘干或烤干制成，也称为“藏红花花丝”。藏红花是一种名贵药材，同时，也是世界上最名贵的香料，还是一种被广泛应用的食材。
3、藏红花是一种名贵药材，由于其具有养血活血、解郁安神、美容养颜、调经、祛斑、提高免疫力等功效，自古以来都备受人们推崇，特别是女性朋友，对藏红花更是情有独钟。藏红花很名贵，主要是因为其很难获得。每10万朵鲜花才能获得1公斤藏红花花丝。藏红花种植不用说，仅仅是花的采摘、花丝剥离都必须要手工完成，这些需要大量的人工，而且藏红花花期短，一朵花开放时间2-3天，采摘最佳时间就只有第一天早晨，可想而知，每生产一公斤藏红花所消耗的时间和人工成本有多高。所以说，藏红花名贵，不仅仅在于它神奇功效，也因为他十分难得。