万万没想到，这些日子发不出货的，除了口罩，还有螺蛳粉。
近日，“螺蛳粉还不发货”被顶上热搜。宅在家里的吃货们，让速食食品销量暴增，甚至在网上一度脱销，不得不通过预售才能订到。而螺蛳粉，似乎在各种速食食品的battle中，占据了上风。
根据饿了么2月25日公布的数据，近一周螺蛳粉的外卖订单环比飙升了58%，而且大多数都是送往写字楼。增长前五的城市为南京、桂林、厦门、长沙、北京。2月3日至17日，淘宝发布“吃货宅家都在吃什么top20”，其中螺蛳粉排名第一，将方便面、自嗨锅、自热小火锅等甩在身后。
天眼查专业版数据显示，仅搜索经营范围或企业名称中含“螺蛳粉”的，就有12,356 家企业，意料之中的是，螺蛳粉的故乡——广西壮族自治区的螺蛳粉企业数量，占全国的42%，其次为广东、湖南、河南和贵州省。
近年来，每年新增的螺蛳粉企业越来越多，2017年新增2,250家，2018年新增2,655家，2019年则新增了3,592家。螺蛳粉企业的爆发式增长，始于2015年，增速高达92.7%。近年来，增速虽有放缓，但均高于40%。
不过，全国47.5%的螺蛳粉企业，注册资本小于100万；注册资本高于1000万的仅有6家企业。
爱嗦螺蛳粉的食客们一直都有一个疑问，那就是螺狮粉界的两大巨头好欢螺和螺霸王到底哪个好吃？对此，坊间认为螺霸王辣度算中辣，而好欢螺则更加重口味。
天眼查专业版数据显示，螺霸王和好欢螺背后的公司都成立于2015年，且都诞生在广西柳州。具体来看，螺霸王的运营主体广西螺霸王食品有限公司注册资本为500万，而好欢螺的运营主体柳州市好欢螺食品有限公司注册资本为50万。



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